Die Welt verändert sich ständig und wir müssen bei diesen Veränderungen eine Rolle spielen. Wir wissen, dass unsere Gesten und unsere Handlungen Auswirkungen auf die Umwelt haben. Daher ist es für uns wichtig, unsere Verantwortung aus gesellschaftlicher, ökologischer und sozialer Sicht wahrzunehmen.
Täglich setzen wir verschiedene Maßnahmen zum Schutz unserer Umwelt um: Energieeinsparung, Abfallmanagement, Förderung von Kurzschlüssen, Spender in den Zimmern usw., was uns zum dritten Mal in Folge einen Platz eingebracht hat Jahr mit dem Label „Green Key“. Wir sind heute vollständig in einen Umweltzeichenprozess involviert und bestätigen damit unseren Wunsch und unser gesamtes Handeln auf europäischer Ebene. p>
Unser Ansatz gilt natürlich auch für das Catering und das x-Frühstück, da wir uns am Ecotable-Ansatz beteiligen und saisonale Produkte bevorzugen, in kurzen Umläufen und wenn möglich aus biologischem Anbau. Wir sind auch sehr stolz auf unseren Titel „Maître Restaurateur“, den wir vor mehr als 10 Jahren erhalten haben.